|
|
Thaise Rundvleessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
salade:2 el zonnebloemolie, 1 tl sesamolie, 350 gr lendenbiefstuk (entrecôte), 1 komkommer, 6 cherrytometen, 1 grote rode chilipeper, 80 gr taugé, 1/2 bos basilicum, 1/4 bos munt - blaadjes grof gehakt, 1/4 bos koriander - blaadjes grofgehakt, 2 tl sesamzaadjes.
voor de dressing:1 teentje knoflook - geperst, klein stukje gember - fijngesneden, 2 el lichte sojasaus, sap van 1 limoen.
Voorbereiding:
Meng voor de dressing de knoflook en gember met de sojasaus en het limoensap.
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie- en de sesamolie in een pan en bak de biefstuk aan iedere kant 1 1/2 minuut kort zodat het vlees van binnen rood blijft. Laat het vlees 10 minuten rusten en snij het daarna in dunne plakjes.
Snijd de komkommer overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in lange, dunne plakjes. Halveer de tomaatjes en snijd de chilipeper in dunne reepjes. Meng alle ingrediënten voor de salade door elkaar, behalve de sesamzaadjes. Breng op smaak met de dressing.
|
|
|